تقييم تأثير مستخلص أوراق النبق كمضاد للأكسدة والميكروبات اثناء حفظ السجق البقرى بالتبريد

Faculty Agriculture Year: 2016
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Dalia Ahmed Mohamed Zaki
Journal: Pakistan. J. Food Science pakistan socity of food science and technology Volume:
Keywords : تقييم تأثير مستخلص أوراق النبق كمضاد    
Abstract:
Effects of ziziphus leaves extracts as natural alternative preservatives on TBA value, antimicrobial activity, microbial count, color and sensory characteristics of beef sausage were investigated during cold storage at 2°C for 14 days. Five
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Dalia Ahmed Mohamed Zaki, "المــركبــــات الفينــــوليـــــــة لمستخلصــــــــات الإيثــــانـــــول مـن بعـض مخلفـــات الأغـــذ يـة", مجلة الزقازيق للبحوث الزراعية, 2014 More
  • Dalia Ahmed Mohamed Zaki, "انتاج زبادي وظيفي جديد للأطفال مدعم بالسرسوب البقري وشراب البلح", كلية الزراعة – جامعة الإسكندرية, 2018 More
  • Dalia Ahmed Mohamed Zaki, "التاثير العلاجى لبذور شوك الجمل (Silybum marianum L) على الفئران المصابة بالتسمم الكبدى بواسطة رابع كلوريد الكربون", كلية الزراعة – جامعة الإسكندرية, 2019 More
  • Dalia Ahmed Mohamed Zaki, "دراسة تأثير أوراق اللفت على الخلايا السرطانية بيولوجيا ومعمليا خارج الجسم", كلية الإقتصاد المنزلى– جامعة المنوفية, 2019 More
  • Dalia Ahmed Mohamed Zaki, "تأثير البقسماط المحتوي علي بعض الزيوت النباتيه علي الفئران المصابة بأرتفاع مستوي الكولستيرول", كلية الزراعة – جامعة االزقازيق, 2019 More

Department Related Publications

  • Manal Mohamed Elsayed Mohamed Shehata, "Evaluation of the Nutritional Culture at Secondary Stage Students (Males and Females) in Zagazig City, Egypt", Zagazig Journal of Agricultural Research, 2006 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "Effect of pre-drying, blanching and citric acid treatments on the quality of fried sweet potato chips", American journal of food technology, 2014 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "EFFECTIVENESS OF INDICATIVE PROGRAMME PROPOSAL TO DEVELOP UNIVERSITY STUDENT'S AWARENESS ABOUT CHOOSE AND BUY WELL-MADE CLOTHES", مجلد بحوث المؤتمر الدولى الأول – العربى الخامس عشر للإقتصاد المنزلى "الاقتصاد المنزلى وقضايا الشباب", 2012 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "PLANING, IMPLIMENTATION and EVALUATION TRAINING PROGRAM FOR RURAL WOMEN IS WORKING ON HANDWORK EMBROIDERY TECHNIQUES UPGRADE SMALL INDUSTRIES", المؤتمر الدولى الأول للاقتصاد المنزلى "علوم الإنسان التطبيقية والتكنولوجيا فى الألفية الثالثة", 2013 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "Comparison study clothing consumption behavior for rural and urban woman in Sharkia Governorate", المؤتمر الدولي الثانى– العربي السادس عشر للاقتصاد المنزلي "الاقتصاد المنزلي فى خدمة الصناعة", 2013 More
Tweet