خصائص بكتيريا حمض اللاكتيك الحيوية المعزولة من الأغذية المصرية المملحة

Faculty Agriculture Year: 2016
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Mohammed Ibrahim Ahmed Hegazy
Journal: Zagazig Journal of Agriculture Research, 44(3): 1017-1028 جامعة الزقازيق Volume:
Keywords : خصائص بكتيريا , اللاكتيك الحيوية المعزولة , الأغذية    
Abstract:
A total of 12 autochthonous lactic acid bacteria (LAB) were isolated from a traditional homemade salted foods (n=14) in Egypt. The salted fish (n=2), mixed pickles (n=3) and mish (n=9) at one to 48 months of fermentation were collected from
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Mohammed Ibrahim Ahmed Hegazy, "تحسين جودة شاي الكمبوست الفيزوكيميائية و الميكروبيولوجية باستخدام معاملات مختلفة اثناء الإستخلاص", Scientific publisher, 2015 More
  • Mohammed Ibrahim Ahmed Hegazy, "التوصيف الميكروبيولوجي لبعض الأغذية المصرية التقليدية وتأثرها بالتخزين", جامعة الزقازيق, 2016 More
  • Mohammed Ibrahim Ahmed Hegazy, "عزل وتوصيف جزئي لاثنين من البكتيريوفاجات الضارية لبكتريا الانتيروباكتر كلوأسي", جامعة الزقازيق, 2016 More
  • Mohammed Ibrahim Ahmed Hegazy, "تقييم وتوصيف بعض ميكروبات الريزوسفير المشجعة لنمو النبات والمعزولة من محافظة الشرقيةتقييم وتوصيف بعض ميكروبات الريزوسفير المشجعة لنمو النبات والمعزولة من محافظة الشرقية", جامعة الزقازيق, 2016 More
  • Mohammed Ibrahim Ahmed Hegazy, "دراسات بكتريولوجية و جزيئية علي تأثير الثوم علي بعض جينات الشراسة المرضية في ايشيريشيا كولاى المعزولة من الدواجن", جامعة الزقازيق, 2016 More

Department Related Publications

  • Ahmed Abdelmohsen Mahdi , "Effect of high pressure thermal pretreatment on Chlorella vulgaris biomass: Organic matter solubilisation and biochemical methane potential", Elsevier, 2013 More
  • Ahmed Abdelmohsen Mahdi , "Protease pretreated Chlorella vulgaris biomass bioconversion to methane via semi-continuous anaerobic digestion", Elsevier, 2015 More
  • Samir Ahmed Merghani Mahgoub, "Improving growth performance and health status of meat-type quail by supplementing the diet with black cumin cold-pressed oil as a natural alternative for antibiotics", Springer, 2018 More
  • Mohamed TalaatAbdou Mohamed El-Sadony, "Biosynthesis, Optimization and Characterization of Silver Nanoparticles Using a Soil Isolate of Bacillus pseudomycoides MT32 and their Antifungal Activity Against some Pathogenic Fungi", Biosynthesis, Optimization, 2019 More
  • Samir Ahmed Merghani Mahgoub, "Impact of Rosmarinus officinalis cold-pressed oil on health, growth performance, intestinal bacterial populations, and immunocompetence of Japanese quail", Elsevier, 2019 More
Tweet