Influence of Probiotic Bacteria on Some Pathogenic Bacteria in Yoghurt and Kariesh Cheese

Faculty Veterinary Medicine Year: 2018
Type of Publication: ZU Hosted Pages: 1-5
Authors:
Salah Fathy Ahmed Abdelaal
Journal: Trends in Medicine 5th International Conference of Food Safety "Food Safety and Human Health" Damanhour University, Egypt 13th October 2018. Volume: 19
Keywords : Influence , Probiotic Bacteria , Some Pathogenic Bacteria    
Abstract:
Three experiments were performed to know the efficacy of probiotic (L. rhamnosus) on foodbornepathogens (E. coli O26:H11and S. aureus) in yoghurt and kariesh cheese. The aim of the first experiment was to investigate the ability of probioti
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "MRSA detection in raw milk, some dairy products and hands of dairy workers in Egypt, a mini-survey", Elsevier, 2013 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "المحتوي الأولي لبقايا المعادن الثقيلة في لبن الأبقار الخام و توزيعها في بعض منتجات الألبان.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م, 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تواجد الميكروبات المحبة للبرودة في اللبن المباع بحافظة الشرقية.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م., 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تواجد الميكروبات المحللة للبروتين في اللبن وبعض منتجاته.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م, 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تأثير تنشيط إنزيم اللاكتوبيروكسيديز علي الجودة الصحية للزبادي و الجبن الطري.", المؤتمر العلمي الرابع ، كلية الطب البيطري – جامعة المنصورة بالاشتراك مع جامعة تيرامو – ايطاليا والمنعقد بجامعة المنصورة (الطب البيطري في خدمة المجتمع, 2005 More

Department Related Publications

  • Rania Mohamed Kamal, "Infant formulae and baby foods as source of Ochratoxin A, a mini survey in Egypt.", Hokaidoo University, 2016 More
  • Mohamed Abdallah Mohamed Heussien, "Efficacy of metal oxide nanoparticles as novel antimicrobial agents against multi-drug and multi-virulent Staphylococcus aureus isolates from retail raw chicken meat and giblets", Elsevier, 2021 More
  • Asmaa Badr Mostafa Badr, "Residual contents of the toxic metals (lead and cadmium), and the trace elements (copper and zinc) in the bovine meat and dairy products: residues, dietary intakes, and their health risk assessment", Taylor and Francis, 2022 More
  • Mohammed Tharwat Mohamed Ismaiel , "Gamma radiation modified the optical, electrical, and antibacterial characterization of CuONPs doped in polyethylene oxide/polyvinyl alcohol استخدام أشعة جاما لتحسين الخواص البصرية، الكهربائية والمضادة للبكتيريا لفيلم أكسيد البولي إيثيلين ", elsevier, 2020 More
  • Esmat Ibrahim Alsaid, "Production of High Quality Raw Milk By Using Different Detergents and Sanitizers", جامعة الزقازيق, 2008 More
Tweet