Antioxidant activities of onion skin extracts: applications in charcoal broiled meat and deep-fat frying oils

Faculty Specific Education Year: 2017
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Hanan Elsadek Elsadek Radwan
Journal: المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م Volume:
Keywords : Antioxidant activities , onion skin extracts: applications    
Abstract:
Abstract: Antioxidant activities and total phenolics content of onion skin extracts (white onion skin extract, WOSE and red onion skin extract, ROSE) have been studied for many food technology applications. These applications include the u
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Effect of Cheese Supplemented with Olive Leaves Extract on Blood Lipid Profile of Hyperlipidemic Rats", مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية – كلية التربية النوعية – جامعة الزقازيق- المجلد الأول- العدد الثاني, 2015 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Vegetables processing by-product extracts Attenuates streptozotocin -induced hyperglycemia and oxidative stress in rats", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Evaluation of oxidative stress and antioxidative defense systems in Infants and Young Children with Iron-Deficiency Anemia of Sharkia Governorate, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الثالث- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Nutritional and biochemical studies on obesity and its complications in population of Sharkia and Qalyubia governorates, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الرابع- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Studies on the Antioxidant and Antibacterial Properties of Phyto By-products and Gum Arabic Extracts in Cooked Beef Meatballs", المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018, 2018 More

Department Related Publications

  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "TREATMENT OF THE COTTON FABRICS USING MICROWAVE AND SUBSEQUENT DYEING", مجلة "TEXTILE ASIA " APRIL /2012 22-25 P, 2012 More
  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "تأثير اختلاف نوع الصبغة وتركيزها والتجهيز للأقمشة القطنية المنتجة ببعض أساليب الغزل المختلفة علي خواص الأداء الوظيفي", Journal of American Science, 2014 More
  • Awatef Bahig Mohamed Ibrahim, "الثورة المصرية ( 25 يناير 2011) مصدر الهام لتصميم الأزياء الحريمى باستخدام بعض برامج الحاسب الالى", المؤتمر الدولي الأول سمارتكس (Smar Tex- Egypt 2011) بجامعة كفر الشيخ بالتعاون مع أكاديمية ايفانوفو للنسيج بروسيا, 2011 More
  • Rehab Gomaa Ibrahiem Abdelhady, "التجهيز العطري للأقمشة السليلوزية", مجلة التصميم الدولية - كلية الفنون التطبيقية - جامعة حلوان, 2016 More
  • Rehab Gomaa Ibrahiem Abdelhady, "" معالجة الأقمشة القطنية/الكتانية لمقاومة الإحتراق في وجود أشعة الميكروويف "", المجلة المصرية للاقتصاد المنزلي كلية الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان, 2011 More
Tweet