Antioxidant activities of onion skin extracts: applications in charcoal broiled meat and deep-fat frying oils

Faculty Specific Education Year: 2017
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan
Journal: المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م Volume:
Keywords : Antioxidant activities , onion skin extracts: applications    
Abstract:
Abstract: Antioxidant activities and total phenolics content of onion skin extracts (white onion skin extract, WOSE and red onion skin extract, ROSE) have been studied for many food technology applications. These applications include the u
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Effect of Cheese Supplemented with Olive Leaves Extract on Blood Lipid Profile of Hyperlipidemic Rats", مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية – كلية التربية النوعية – جامعة الزقازيق- المجلد الأول- العدد الثاني, 2015 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Vegetables processing by-product extracts Attenuates streptozotocin -induced hyperglycemia and oxidative stress in rats", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Evaluation of oxidative stress and antioxidative defense systems in Infants and Young Children with Iron-Deficiency Anemia of Sharkia Governorate, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الثالث- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Nutritional and biochemical studies on obesity and its complications in population of Sharkia and Qalyubia governorates, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الرابع- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Studies on the Antioxidant and Antibacterial Properties of Phyto By-products and Gum Arabic Extracts in Cooked Beef Meatballs", المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018, 2018 More

Department Related Publications

  • Mai Saied Abdelkhalek, "توظيف بعض تقنيات التطريز اليدوي لإنتاج حقائب يد ذات طابع وطني Employing some hand embroidery techniques to produce hand bags of a national character", مجلة العمارة والفنون والعلوم الانسانية، الجمعية العربية للحضارة والفنون الاسلامية(المجلد السادس – العدد الثامن والعشرون ), 2021 More
  • Rehab Mohamed Ali Ismaiel, "استخدام وسائل التواصل الاجتماعى (اليوتيوب) فى تفعيل وحدة تعليمية للطلاب بمجال تصميم وتنفيذ ملابس الاطفال", المؤتمر العلمى الدولى الرابع" الدراسات النوعوة نحو إسهام إبداعى لتنموة الإنتاج " طنطا 2017, 2017 More
  • ahdab abdou mohamed elmaadawy, "Phyto-Extracts Applied in Beef Meatballs Ameliorates Hyperglycemia and its Complications in Alloxan-Induced Diabetic Rats", جامعة المنوفية, 2016 More
  • Samah Abdelfattah Abdelgawad, "الذكاء الإنفعالى وعلاقته بإدارة الأزمات كما تدركه ربة الأسرة ( دراسة مقارنة بين مصر والسعودية )", مجلة دراسات وبحوث كلية التربية النوعية – جامعة الزقازيق ، العدد الثاني ، يوليو 2016م., 2016 More
  • Hany Helmy Mohamed alsayed, "Effect of Egyptian Bread Prepared by Different Types of Flour on Diabetic Rats and Its Glycemic Index In Diabetic Patients.", Life Science Journal. 9 (3): 2264-72( 2012), 2012 More
Tweet