الجبن الطري المضاف الية زيت حبة البركة: التأثير المثبط على مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية وجودة الجبن أثناء التخزين.

Faculty Agriculture Year: 2013
Type of Publication: ZU Hosted Pages: : 280-488
Authors:
Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed
Journal: Saudi Journal of Biological Sciences Saudi Journal of Biological Sciences Volume: 21
Keywords : الجبن الطري المضاف الية , , البركة: التأثير    
Abstract:
Black cumin seed oil (BCSO) was tested for its inhibitory effect against some pathogenic bacteria (Staphylococcus aureus ATCC 6538, Escherichia coli ATCC 8739, Listeria monocytogenes Scott A and Salmonella enteritidis PT4) in Domiati cheese
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "تأثير اليوجهورت المدعم بالبكتيريا الحيوبة على بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Wulfian, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "مستويات الأمينات الحيوية فى الجبن وتأثيرها على الخواص البيوكيميائية والهستولوجىة فى فئران التجارب.", J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "دراسات إكلينيكية على تأثير بعض البكتيريا الحيوبة على تعديل بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Egyptian Journal of Dairy Science., 2015 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الثبات التأكسدى للسمن وتأثره بمضادات الأكسدة الطبيعية المستخلصة من مخلفات التصنيع الغذائى.", Annals of Agriculture Science, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الأمينات الحيوية والخصائص الميكروبيولوجية للجبن المصرية.", African Journal of Food Science, 2014 More

Department Related Publications

  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Sex hormones and cytokines", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Effect of nifidipine on serum lipids in coronary insufficiency.", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Effect of experimental diabetes on trace elements.", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "A study on metabolic changes accompanied some haemodynamic troubles in experimental animals.", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "A study on the effect of age on lipid metabolism in rats.", لايوجد, 1900 More
Tweet