الأمينات الحيوية والخصائص الميكروبيولوجية للجبن المصرية.

Faculty Agriculture Year: 2014
Type of Publication: ZU Hosted Pages: 130-139
Authors:
Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed
Journal: African Journal of Food Science African Journal of Food Science Volume: 8
Keywords : الأمينات الحيوية والخصائص الميكروبيولوجية للجبن المصرية.    
Abstract:
Cheeses are among those high-protein-containing foodstuffs in which enzymatic and microbial activities cause the formation of biogenic amines (BAs) from amino acids decarboxylation. Most of the methods for amine determination in these produ
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الجبن الطري المضاف الية زيت حبة البركة: التأثير المثبط على مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية وجودة الجبن أثناء التخزين.", Saudi Journal of Biological Sciences, 2013 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "تأثير اليوجهورت المدعم بالبكتيريا الحيوبة على بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Wulfian, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "مستويات الأمينات الحيوية فى الجبن وتأثيرها على الخواص البيوكيميائية والهستولوجىة فى فئران التجارب.", J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "دراسات إكلينيكية على تأثير بعض البكتيريا الحيوبة على تعديل بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Egyptian Journal of Dairy Science., 2015 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الثبات التأكسدى للسمن وتأثره بمضادات الأكسدة الطبيعية المستخلصة من مخلفات التصنيع الغذائى.", Annals of Agriculture Science, 2014 More

Department Related Publications

  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Interaction between adiponectin and both insulin and thyroid hormones.", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "A study on the effects of large doses of insulin on glucose consumption by brain tissues in rats", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "A study on the effect of morphia and naloxone on carbohydrate metabolism of kidney slices in rats.", لايوجد, 1900 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "IMPACT OF TECHNOLOGICAL GAP ON THE CRAFT OF READY-MADE CLOTHES IN RURAL OF SHARKIA GOVERNORATE", مجلة الإنتاجية والتنمية (بحوث زراعية), 2011 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "TAKE ADVANTAGE OF PRINTING TECHNOLOGY TO ENRICH SOME OF THE CLOTHING PRODUCTS KINDERGARTEN AS AN EDUCATIONAL TOOL TO HELP", المؤتمر الدولى الأول – العربى الخامس عشر للإقتصاد المنزلى "الاقتصاد المنزلى وقضايا الشباب", 2012 More
Tweet